Bars & Restaurants - Trilby Restaurant Hotel Genève

Hôtel N'vY

Trilby Restaurant

Le restaurant Trilby propose une  véritable expérience culinaire. Pour les beef addicts, la carte invite à découvrir les bœufs les plus prestigieux du monde, le Simmental, le « Wagyu » façon Kobé, ou encore le Black Angus. Ecrin stylé pour palais gourmands et affutés, le Trilby Restaurant de l’Hôtel N’vY 4 étoiles est au sommet de votre wishlist.

Plats de la semaine

Du 5 au 9 décembre 2016
Lundi
Pièce du boucher grillée (rumsteck Wolowina), grenailles confites, duo de carottes glacées, pruneaux d’Agen au lard du Valais, jus de viande
Mardi
American Burger (Buns sésame, bœuf, salade, tomate, mayonnaise moutarde, cheddar), sauce barbecue, salade de crudités, pomme pont neuf
Mercredi
Darne de saumon grillée, mousseline de panais vanillée, tatin de figue et butternut, pulpe de mangue
Jeudi
Suprême de poulet jaune aux champignons, crozets de Savoie façon carbonara, oignons frits, mousseline de potimarron
Vendredi
Dos de cabillaud en croute d’amande, parmesan, basilic thaï, nem de légumes au sarrasin, jus iodé coco
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